食と健康をテーマにした講座「ハピベジ食育講座『和食と刃物』」が開催されます。本講座では、「和食料理人」と「刃物（包丁）研ぎ職人」という二つの専門分野のプロから、野菜のおいしさを引き出すための考え方や技を学びます。
和食において、食材の持ち味を生かすことはとても重要です。その中で、包丁の切れ味や使い方が味や食感に与える影響は見逃せません。講座では、調理と道具、それぞれの立場から、日々の食卓にもつながる実践的な話が展開されます。
講師には、東京ドームホテルの和食料理長・石井剛氏を迎え、家庭でも生かせる視点を交えながら、野菜の魅力を最大限に引き出すヒントを紹介します。食に関心のある方はもちろん、調理の基本を見直したい方にもおすすめの内容です。
日時：2月27日(金)
時間：13:30〜15:30
会場：保健サービスセンター
対象：区内在住者
定員：20人（抽選）
申込：電子申請または往復はがき
〆切：2月11日(祝・水)必着
くわしくは こちら
◉たかはまなおきからのひとこと◉
料理と道具、両方の視点から学べる貴重な機会です。
いつもの野菜が、少し違って見えるかもしれません。
